Un plato, muchas historias: La significancia cultural de platos Sahelianos icónicos
Cocina Africana
308 artículos
Descubrimiento y Renacimiento: La influencia de la modernidad en la cocina africana
Los secretos de la cocina a fuego lento africana
Los orígenes precoloniales de la cocina swahili
Lentejas en el Magreb: Explorando la versatilidad de este ingrediente ancestral
Entre especias y tradiciones: Un análisis profundo de la dieta Saheliana
De grano en grano: La historia del arroz en África
Hierbas y especias endémicas: El alma de la cocina africana
Del campo a la mesa: Historias de especias autóctonas de África Oriental y su impacto global
Especias del Sahel: El alma de su cocina
Redescubriendo la cocina africana a través de lentes modernos: Un viaje culinario
M'hancha: Descifrando el rollo de serpiente en la repostería marroquí
El origen de los granos antiguos: teff, sorgo y mijo
De África a América: La travesía culinaria de los platos coloniales y su impacto global
El legado del café y el cacao: Influencia colonial en las bebidas africanas
Afrontando la sequía: Adaptaciones culinarias en el Sahel africano
Cocinas revolucionarias: Cómo los chefs africanos están redefiniendo la gastronomía mundial
De la tierra de los faraones: Descubriendo antiguos manjares egipcios precoloniales
Recetas resilientes: Cómo la cocina africana resistió y se adaptó a la colonización
El papel de las mujeres en la preservación de las recetas Sahelianas
Sabores ancestrales en platos contemporáneos: Fusiones modernas de la gastronomía africana
Renacimiento culinario postApartheid: Cómo la cocina sudafricana se transformó tras la segregación
Alimentos medicinales en la tradición precolonial africana
Entre la espada y la pared: Conflictos y sincretismo en la cocina colonial africana
De la tierra a la mesa durante el Apartheid: Prácticas agrícolas y su impacto en la dieta