La metamorfosis del Kvas: De bebida campesina a refresco nacional.
Cocina de Europa Oriental
94 artículos
La reinvención de la cocina moldava: Tradición versus globalización.
Té tradicional ruso: Más allá del Samovar.
Plum Dumplings (Zwetschkenknödel): Un postre que atraviesa generaciones
Strudel de manzana: Historia de un postre emblemático
La influencia mongola en la cocina rusa: Un legado inesperado.
Sabores de resistencia: La cocina báltica durante y después de la Unión Soviética.
Rostbraten: Explorando el arte de la carne asada en la cocina austrohúngara
Lángos: De comida callejera a símbolo culinario
SacherTorte: El pastel que define la pastelería vienesa
Kaiserschmarrn: Un postre imperial con historia
Lángos: De alimento básico húngaro a tentempié internacional.
Banitsa: La evolución de un símbolo cultural búlgaro.
Fiaker Goulash: Un plato con historia y tradición
El significado cultural de la Pascua en la repostería eslava.
Goulash a través de los siglos: Evolución de un clásico del Imperio Austrohúngaro
Cervezas y vinos del Imperio Austrohúngaro: Una tradición milenaria
Del pasado a tu mesa: La evolución de los Pierogi en la cultura polaca.
La evolución de los cafés vieneses: Centros de cultura y sabor
Influencia húngara en la cocina austrohúngara: Un cruce de sabores y tradiciones
El arte de la repostería en el Imperio Austrohúngaro: De Linzer Torte a Dobos Torte
Gulash a través de los siglos: Cómo ha cambiado este estofado húngaro.
Tafelspitz: Descubriendo el plato favorito de Francisco José I
Caviar: De manjar de zares a símbolo de lujo internacional.
Conservas y fermentación: Técnicas milenarias en la Europa del Este.