La ruta del chocolate: De bebida sagrada azteca a manjar colonial
Cocina Mestiza en la Era Colonial
20 artículos
Del maíz a la mesa: La transformación de la cocina indígena en la era colonial
Mole poblano: Un viaje al pasado colonial y su significado en la cocina mestiza
La importancia de la ganadería en la alimentación colonial y su impacto mestizo
El ajiaco: Historia de un plato que simboliza la mestización culinaria
La herencia árabe en la cocina colonial hispanoamericana
El papel de las especias en la era colonial: Un giro mestizo en la cocina hispanoamericana
Fusionando mundos: La introducción de alimentos europeos en la dieta indígena
La revolución del azúcar: Dulces coloniales y su impacto cultural
Entre fogones y tradiciones: Recetas mestizas que narran la historia de un continente
Gastronomía de resistencia: Cómo la comida mestiza desafió el colonialismo
La evolución del arte culinario en los conventos de la era colonial
Sabores fusionados: El impacto de la colonización en la cocina hispanoamericana
De la supervivencia al lujo: La transformación de la cocina mestiza en la era colonial
La influencia africana en la cocina colonial: Sabores que cruzaron el océano