El uso de insectos en la gastronomía azteca: De la tradición al tabú
Cocina Precolombina
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La cocina azteca en la conquista: Un encuentro de sabores y mundos
La diversidad de maíz en la cocina azteca y su significado cultural
Bebidas fermentadas aztecas: Más allá del pulque
Frutas del Nuevo Mundo: La Diversidad Frutal en la Cocina Inca
El Trueque de Sabores: Intercambios Alimenticios dentro del Imperio Inca
Chocolate: El oro líquido de los Mayas y su trascendencia cultural
El Inti Raymi y su Festín Sagrado: Comprende la Comida en la Fiesta del Sol
La trilogía sagrada: Maíz, frijol y calabaza en la dieta azteca
Recreando una cena Maya: Ingredientes y métodos de cocción
Deidades y Dietas: La Influencia Religiosa en la Alimentación Inca