La caída de la nobleza y el surgimiento de la haute cuisine: Cambios en la gastronomía francesa del siglo XVIII
Contexto Socioeconómico
126 artículos
El legado africano en la cocina europea postnapoleónica: Influencias indirectas a través de las colonias
Comida en conserva: Cómo la necesidad durante las guerras cambió la gastronomía mundial
