La mesa árabe: Un mosaico de culturas y sabores
Cocina del Medio Oriente
202 artículos
Festines y ayunos: El calendario culinario del Califato Abásida
Dolma Armenio: Historia y Variedades de un Plato Emblemático
Un festín de carnes: Técnicas de cocción y recetas de carne en el Califato Abásida
Ghapama, el Festín de Calabaza Armenio: Tradición y Receta
Del campo a la mesa: Agricultura y alimentación en el Califato Abásida
Hornos de barro y fuego: Técnicas ancestrales de cocción en el Califato Abásida
El Queso en la Cocina Armenia: Tipos y Usos Tradicionales
La ruta de las especias: Comercio y cocina en el Califato Abásida
La Ceremonia del Té en el Imperio Otomano
Las técnicas de cocción en la cocina persa: Un legado que perdura
Un viaje culinario a través de los manuscritos Abásidas
Delicias de Bagdad: un viaje culinario a través de las recetas del Califato Abásida
La Tradición del Ayran: Un Refresco Milenario
Frutas del paraíso: El uso de frutas en las recetas Abásidas
Quesos del Medio Oriente: Un viaje desde el feta hasta el halloumi
Dulces del desierto: La historia detrás de los postres árabes más icónicos
Pescado del Lago Sevan: Delicias Acuáticas en la Cocina Armenia
La evolución de los utensilios de cocina en Persia y Arabia
La revolución del pan: Variedades y técnicas de panificación en el Califato Abásida
Lahmajoon y Más: Descubre la Pizza Armenia que Conquistó el Medio Oriente
Caza y forrajeo: Fuentes de alimento en el Califato Abásida
Legumbres y Cereales: Bases de la Alimentación Otomana
Entre Sultanes y Soldados: La Alimentación en el Imperio Otomano
Especias y hierbas: El corazón de la cocina persa y árabe