Churros con chocolate: Un dulce legado de la conquista española
Influencia del Chocolate en la Cocina Global
21 artículos
Chocolate y salud: Perspectivas históricas y modernas en la alimentación hispana
Manjares de cacao: Rastreando la ruta del chocolate en la gastronomía caribeña
Mole Poblano: La icónica fusión mexicana de chocolate y especias
Cacao y espiritualidad: El significado ritual del chocolate en culturas prehispánicas
Recetas perdidas y encontradas: Reinterpretando platos históricos con chocolate
El renacimiento del chocolate artesanal en América Latina: Tradición y tendencia
Innovación en la cocina: El papel del chocolate en la gastronomía molecular hispana
Chocolate y café: Hermanos de sabor en la cocina latinoamericana
Chocolate amargo, dulce pasión: Explorando la complejidad del cacao en la cocina
Postres con historia: Los dulces de chocolate más antiguos de Hispanoamérica
La diplomacia del chocolate: Cómo el cacao unió culturas a través de los siglos
Cocina novohispana: El papel del chocolate en la alimentación colonial
De bebida de dioses a postre de mortales: La evolución del uso del chocolate
La influencia del chocolate en la repostería española: De la corte a la calle
El legado del chocolate en la cocina fusión: Creando puentes culinarios entre continentes