La quinua y el amaranto: Super alimentos de las Américas precolombinas
Cocina Precolombina
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La Conexión Culinaria entre el Imperio Inca y Otras Culturas Andinas
La Arquitectura Culinaria Inca: Cómo Diseñaban sus Espacios de Cocina
Entre algodón y guanábanas: La dieta de los Caribes y su influencia en las Antillas
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Animales exóticos en la dieta Maya: Desde venados hasta iguanas
Tortillas de maíz: La base de la alimentación azteca
El uso del cacao en ceremonias y alimentación Maya
El Aporte Nutricional de la Dieta Inca y su Relevancia Actual
El nixtamal y los orígenes del maíz en la alimentación azteca
Los utensilios de cocina azteca: Entre lo práctico y lo ceremonial
El papel de la pesca en la dieta costera Maya
La Cocina Inca frente al Cambio Climático: Lecciones de Sostenibilidad